面条的烘干有自然干燥法、固定烘干法、机械自动法等多种方式，那大家知道面条烘干机都有哪些特点吗?是如今烘干面条的呢?下面挂面机生产线厂家就为大家来详细的介绍一下，快跟随我们来了解一下吧。

　　面条烘干机的特点：

　　1、可以保证被烘干物料的质量。

　　2、烘干过程温度分布均匀，温湿度可以自动控制。

　　3、可靠、烘干过程不存在对人造成伤害的危险。

　　4、烘干过程能耗低，减少运行成本。

　　5、通用性强(一机多用)，减少了投资费用的同时，提高了设备的利用率和使用率。

　　面条烘干工艺

　　阶段1，冷风定条：

　　刚进入烘房内的湿面条长度一般在1.5m左右，水分含量大，很容易因自身重量拉伸而造成断条。所以，此阶段要清理湿面条表层的一部分水分，固定其组织，增加面条挂面的强度。这个阶段，湿面条中的水分属自由水，很容易靠蒸发作用清理，所以阶段一采用加强空气流动来加快水分蒸发，烘房温度设置为 20-30℃，强通风，时间为总烘干时间的 15%，水分由 32%～35%下降为 27%～28%。

　　阶段2，蒸干出汗：

　　主要是提高面条内部温度，以加快水分由内向外的转移速度。(如果只采取高温，会加大表面汽化速度)出汗阶段在适当提高温度的同时采用较高的相对湿度，限制表面汽化同时提高内部水分转移速度。这个阶段烘房温度设置为35～45℃，相对湿度 ～75 %—85%，运行时间占总跟时间的 25%，水分由28%下降为 25%。

　　阶段3，升温降湿：

　　经过前二段，面条内部温度升高，内部水分转移与表面汽化基本平衡，所以这个阶段可以升高温度、降低湿度，保证水分的大量清理。此阶段丹莱面条挂面烘干房可设置温度为 45～50℃，相对湿度 55%一 60%，时间为总运行时间的30%，水分由25%下降至16%一17%。

　　阶段4：气流干燥：

　　挂面经前三段干燥后，面条中95%的水分已被清理，此时面条本身温度较高，故此阶段主要目的是降低面温，利用余热蒸发少量水分。这个阶段应注意降温速度，一般以3分钟降低1℃为宜。时间占总时间的 30%。

　　以上就是挂面机生产线厂家为大家带来的全部内容，希望能够帮助到大家，若大家有需要或者有其他想要了解的内容，欢迎留言咨询!